Nasi Goreng Kambing

Alhamdulillah ketemu juga foto ini,,ini buatnya pas lebaran haji kemaren,tapi nh file nyempil dimana jadi deh baru di upload,sekalian mengobati kangen q ma comuniti gratiser..:)

Aq pake resepnya mba Vivi Nowotny,, cuma kunyitnya aq ganti curry powder,,dan kata mba Vivi waktu ikutan fest food kemaren juga diganti curry powder,tapi ada 1 lagi nh bumbu yg diganti mba Vivi n masih "rahasia"...hehe*penasaran*

NASI GORENG KAMBING
by Vivi Nowotny

Bahan :
2 - 3 piring nasi putih yang dingin.
250 gr daging kambing, ( pisahkan lemak dari dagingnya), iris kotak kecil.
Lemak daging kambing, iris kotak kecil .
2 batang Daun bawang, iris
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
3 - 4 lembar daun kol, iris tipis

Bumbu halus:
Cabe rawit ( optional )
10 bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1/2 sdt curry powder
1sdt terasi bakar / matang
1sdt merica bubuk
1sdt garam

Pelengkap :
Bawang goreng
Emping / kerupuk
Acar timun

Caranya :
1. Aduk aduk Nasi dingin dengan garpu agar tidak menggumpal.
2. Rendam daging kambing dengan 1 sdm kecap dan 1/2 sdt garam. Diamkan min 10 menit.
3. Tumis dading kambing dengan kira kira 5 sdm minyak goreng hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan.
4. Tambah sedikit minyak kira2 1 sdm, kedalam wajan bekas menumis daging. Lalu tumis bumbu halus. Kemudian masukkan Lemak kambing. Aduk rata. Lalu tuang sisa kecap. Aduk sebentar.
5. Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masukkan kol dan daun bawang, aduk hingga nasi matang. Cicipi. Angkat.
6. Sajikan bersama pelengkap

Selamat Mencoba