Iga Penyet Sambel Ijo

Gara2 ngiler liat postingan ka 'suzan Bundanya Ici' dgn daging masak ijonya,, my hubby nagih minta di buatin..
Tp td malem resep nya belum di kasih ma ka suzan,,huaaa...
Trus ke pasar ke siangan ga dpt daging pulaa..:(
ditempat q ini yg jual daging cuma 2 lapak, siang dikit dah ludees..huhuu..

Ya sdh dr pada hubby kecewa ta buatin ini deh,,lumayan kan sama2 ijo..wkwkwkwk..:p
resepnya aq dpt dari mbah gugel,,n q modif dikit..hehe
ad yg mo resepnya ga ya ?? :p
qiqiqi

IGA PENYET SAMBEL IJO
sumber : mbah gugel..:p
modif dikit ama daku ya..kekkek

Bahan :
1 kg iga sapi, potong2 cuci,rebus*vika ta presto..
3 lbr daun salam
1 batang serai,geprek
3 cm lengkuas, geprek
100 gr gula merah,sisir halu
1 sdt garam secukupnya

Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
1 ltr air

Bahan sambal / Porsi :
20 bj cabe rawit hijau
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
sejumput gula*pengganti penyedap

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk rata, Iga rebus dan bumbu halus, masukkan dalam wajan, beri air, serai, daun salam, dan lengkuas

2. Masukkan gula merah n garam, aduk rata,,masak sampai bumbu meresap, air habis dan iga kecoklatan,angkat, dan tiriskan.

3. Panaskan banyak minyak, goreng iga dengan ketingkatan garing sedang, angkat, tiriskan.

4. Haluskan semua bahan sambal dengan cobek, tuang 3 sdm minyak panas bekas gorengan iga,,ambil 2-3 potong iga,, penyet2.

5. Sajikan dengan Lalapan dan Nasi Hangaaat..

Hu..haaaah..pedaaaas...hehe

Note :
selain digoreng iga bisa dibakar di bara.

Selamat Mencoba..:)