CAKE TAPE KUKUS BERBINTIK LAPIS COKLAT

Ini cake yang aq buat tadi malem,,buat nya sepenuh hati looh..hihihi..
Di buat karna kepikiran ada tape nganggur dah 2 hr dalam kulkas..hihi
Niat mau buat ini dari kemaren2,apa daya fisik nge drop bangeet..so baru tadi malem deh sempat nguprek,itu juga di paksain,karna bosen juga tidur mulu ga ada gerak..wkwkwkk

Cake tape ini lembuut dan enak bangeet looh,,wangi khas tape berpadu mesra dengan aroma coklaat..eeemm nyummi,,perpaduan yang nikmat bukan??hehe
Aq menikmati nya di temani secangkir wedang sereh resep nya mba Dessy Melvinasari,,segar dan bikin perut hangat... :D

Nah resep nya,,kali aja ada yang mau coba.. :)
Buat nya gampang,cepat dan hasil nya enak..
Aq buat 1/2 dari resep di bawah ini ya kawaaan....xixiixi

CAKE TAPE KUKUS BERBINTIK LAPIS COKLAT

sumber resep : Google,di rekomendasikan oleh Anita Ummu Adzka Alfi
Modified by : Davika IndriPutra

Bahan :
250 gr tape singkong,buang sumbu dan haluskan dengan garpu
150 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
5 butir telur utuh
1 sdt emulsifier
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk
50 ml susu kental manis (vika pake carnation keju,,kebayang kan enak nya...hihihi)
200 gr margarine,lelhkan dan dinginkan
50 gr coklat meisyes
1 sdm coklat pasta

Cara Membuat :

1. Siap kan loyang uk 20x20 cm,oles margarine tipis *karna aq buat nya 1/2 resep jadi pas di loyang 1/2 lingkaran seperti di foto..:)*
Panaskan kukusan dan bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih.

2. Ayak terigu,baking powder dan vanili bubuk.Sisihkan.

3. Kocok telur,gula dan emulsifier sampai mengembang,kental,putih dan berjejak..

4. Masukkan terigu dan tape secara bergantian sambil di kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata. Matikan mixer.

5. Masukkan SKM dan margarine,aduk balik dengan spatula sampai rata dan Homogen.
Bagi 2 adonan sama banyak,1 bagian tambahkan coklat pasta dan 1 bagian lagi biarkan putih tapi tambah kan coklat meisyes *efek berbintik ..xixixii*

6. Tuang 1/2 bagian adonan coklat di dalam loyang,kukus selama 10 menit,tuang lagi 1/2 bagian adonan putih,kukus selama 10 menit..begitu seterus nya.Lapisan terakhir kukus selama 20 menit.Test tusuuk..

7. Angkat,Dinginkan dan sajikaan.... :)

*maaf yah potongannya kurang rapi,panas2 aq potong..hehe

^SELAMAT MENCOBA^

KUE KU (KUE KURA-KURA)

Sebeluuum pergi luluran sempetiin uploaad duluuu...hihiihi
Kue ku ini salah 1 kue cina yang cukup popoleer,berbahan dasar tepung ketan dengan isian kacang hijau,dengan bentuk mirip cangkang kura2..hehe
kue ini enak bgt dan mudah membuatnya..
Di banjarmasin,kue ini termasuk jajan pasar yg mudah di temui looh,tapi ga ada salah nya nyoba buaat sendiri..qiqiqiqi...
#maaf ya penampakannya kurang cakep,aq buat nya malaam dan ngantuk..qiqiqi#

Nah kawan resep nya kalo ada yg mau coba..

KUE KU (kue kura-kura)
by Hanni Al bughury
Bahan Kulit:

200 gr tepung ketan
1 buah kentang ukuran sedang(-/+ 80 gr),kukus, haluskan
50 gr gula halus
125 ml santan kelapa panaskan bersama daun pandan, tunggu sampe hangat
1 sdt pewarna hijau dan merah,kuning dan ungu (atau selera)
1/2 sdt garam
Daun pisang utk alas
Minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat :

1.Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam, aduk rata.
2.Masukkan santan hangat, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian masukkan pewarna, aduk rata hingga kalis dan dapat di bentuk
4.Bentuk bulat masing-masing 1 sdm(sesuai bentuk)

Bahan isi:

125 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam, kukus hingga empuk,haluskan
80 gr gula pasir
50 gr gula merah
200 ml santan dr 1/4 kelapa
1 sdt vanili/daun pandan
1 sdt garam

Cara Membuat :

1.Campur kacang hijau, gula, santan, vanili dan garam
2.Masak hingga air kering n set.
3.Bentuk bulat-bulat masing-masing 1 sdt(sesuai bentuk)


Penyelesaian :

1. Olesi cetakan kue Ku dgn minyak,taburi terigu.
2.Pipihkan bahan kulit, isi dengan bulatan kacang hijau.
3.Cetak dlm cetakan kue Ku.Keluarkan..
4.Alasi kue Ku dengan daun pisang yang sudah di oles minyak goreng.(1 kue 1 lembar daun pisang ya,aq td perlembar nya uk 10x10 cm).
5.Kukus selama 10 menit
angkat, oles atasnya dengan minyak goreng..*aq ga di oles lagi*

note :

-Kue Ku sebelum di kukus sdh di alas daun pisang
-bungkus tutup kukusan dgn serbet bersih agar uap air tdk merusak adonan..
Selamat Mencoba ^_^

Bingkang Kukus Kismis

lama ga upload..hihih..
Ini kue aq buat 2 hari laluu..
Aq buat 1/4 resep dr aslinya n q ubah dikit..:)

Resep kue tradisional simple yang di kasih sama mba yu Q Sri Wahyuni..:D
jujur sajaa,,aq sempat ragu kue ini lembut,,karna tanpa telur n bahan ga neko2..qiqiqii..

Ternyata ohh ternyata,,hasil nya enaaak bangeeet..
Suami q suka,,dia makan pake SKM n taburan meisyess..nyam..nyaaam...

Yuu kawan yang mo buat ,,ga pke lama n ribeet..:D

BINGKANG KUKUS KISMIS
Sumber : Sri Wahyuni 
Modified by Davika IndriPutra

bahan :
300 ml santan, rebus sebentar bersama 1/2 sdt garam n pandan,dinginkan
125 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt vanili bubuk
kismis secukupnya
1 sachet skm
100 gr gula pasir
margarine utk olesan

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan,bungkus tutup nya dgn serbet. Siapkan cetakan,oles margarine sisihkan

2. Campur n aduk merata semua bahan dgn whisker,saring kalo perlu

3. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus 20 menit..
Angkat, keluarkan dari cetakan

4. Sajikan bersama SKM dan meisyess lebih nyummi...:D

Selamat Mencoba ^_~...

Bingka Labu Kuning

Cemilan q beberapa hari lalu nh..:)
Bingka ini adalah salah 1 wadai khas banjar yg sangat terkenal,banyak varian rasa memang,ada kentang kelapa,original,kelapa pandan dll...
Bingka ini sangat lembuut,karna penggunaan terigu yg sedikit sekali dan telur yg banyak..:)

Aslinya bingka di panggang dengan alat panggang tradisional, bawah arang n atas arang,karna malaas bikin alatnya jadi aq mengandalkan oven panas..hehe..
Dan diajarkan tante q,sebaiknya kukus dulu agar adonan set dan ga lama manggangnya..:)

Khas nya bingka ini pake telur bebek tambak,tapi pake telur ayam pun bisa cuma beda rasa.

Nah kenapa disebut ekonomis ??
Karna bingka yang q buat ini cuma pake 3 telur,,aslinya 6/9..hehe..
Dan ga pake kelapa,cuma pake kismis n keju dalam adonannya..:*)

maaf ya fotonya seadanya..edisi malees foto,cuma jempret dr hape..*

Soalnya pas bikin ini adonannya ngembang bangeet,,,hampir kena atas oveen.huaaa,,ngeneeees deeh hati q,,jadi ga semangat moto...
Tapi pas keluar oven,adonan yg ngembang kaya ditiup balon itu langsung mengempis,,memang wajarnya seperti itu..:)

Well,rasanya legit,lembut n nyuummi ko..kekekek...

BINGKA LABU KUNING EKONOMIS
Sumber..: Agus Batik Master Chef 
Modified by Davika IndriPutra

bahan :

300 ml santan kental dr 1/2 kelapa,rebus dengan garam n daun pandan sampai agak berminyak,setelah itu sendoki atasnya yg kental bgt,ukur 150 ml saja yg dipakai
3 telur bebek 
150 gr gula pasir
50 gr terigu
50 gr mentega,cairkan,dinginkan
200 gr labu kuning,kukus , haluskan
1/4 sdt garam
keju parut n kismis secukupnya
1/4 sdt vanili

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan,bungkus dengan serbet bersih. Siapkan cetakan bunga,lazim nya pake cetakan bentuk bunga,olesi minyak/margarine tipis, sisihkan
2. Kocok telur, gula n garam sampai mengembang dan cukup sampai gula larut saja,tidak seperti cake ya..
3. Masukkan tepung dan kocok rata,tambah kan santan kental td, labu kuning dan keju,,kocok rata sebentar.
4. Masukkan mentega cair,aduk rata.
5. Tuang ke cetakan bingka,taburi kismis dan kukus sampai set-/+ 20 menit.(tujuannya agar tidak terlalu lama di oven). Angkat dan keluarkan dari kukusan,biarkan hangat.
6. Panaskan oven,masukkan bingka tadi ke rak atas dan oven sampai atas nya kecoklatan...
Tekstur dalamnya memang agak basah tapi set..:)
Angkat dan dinginkan dan sajikan ...

Note..:
- labu bisa diganti kentang, bisa di variasi rasa dgn tambahan duren,klamud atau pandaan...:D

Selamat Mencoba ^_^

Sarikaya Roti Pisang

Temen2 pada kena virus klapy umbi,,ya ampuun,,bikin ngileer mendayu2..hiikkss..
Dari pada ngilernya ga stop2,,ya sudah aq bikin ini tadi maleem,,sama2 lembut juga **menghibuur peruut..haha

ini pake resepnya mba vivi nowotny,,enyak2,,ga pake ribeeet...hehe..

Ijin posting ya mba...:)

SARIKAYA ROTI PISANG
By : Vivi Nowotny

Bahan :
2-3 pisang matang(aq pake ambon),potong2 bulaat..
10 lembar roti tawar,sobek2 
40 gr gula pasir
1 gandu gula merah,sisir halus (aq pake sekitar 75 gr)
500 ml santan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan,iris2..
2 butir teluur,,kocok lepas

1. Kocok Telur,gula pasir,gula merah dan garam,,kocok sampai gula larut,menggunakan garpu/whisker saja..

2 . Tuang santan ke dalam campuran telur,aduk rata sebentar

3. Masukkan potongan pisang n roti tawar,,aduk rata sebentar

4. Siapkan wadah,cup alufo atau mangkuk tahan panas.Tuang adonan hampir pemuh,beri potongan daun pandan di atasnya..

5 . Kukus sampai matang -/+ selama 30 menit,,angkat..

6. Sajikan dingin atau panas..

Note :
- pada saat mengukus pasti adonan akan mengembang,tp akan turun jika dingin/keluar kukusan

- di bungkus daun pisang bisa,,karna malaas,,aq alasi wadahnya dengan daun pisang,biar wangii...:)

Selamat Mencoba..:)

Bolu Kukus Mekar Santan Pandan Coklat

yipiiii...alhamdulillaah percobaan pertama langsung NGAAKAAK..heehehee..:p
Pake resep na kaka dida yang pake santan,,wiiih,,gurihnya santan perpadu mesra dgn harumnya pandan n manisnya coklaaat..hehee..
Makasih kaka Q Dida Racmadiah...muaaahccc...:D

BOLU KUKUS MEKAR SANTAN "PANDAN COKLAT"
by Dida Racmadiah

Bahan:
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA ( saya pke 1 sdt Baking Powder yg biasa saja )
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan ( Saya pakai 350 santan yg saya rebus dg daun pandan dan sedikit garam )
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang ( Saya pakai 1 sdt L Arome vanila susu )
1 Sachet susu kental manis putih (Tambahan dr saya )

Cara ke-1:

* Kocok semua bahan 10 menit , tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit (Aq pk cara 1)

Cara ke-2 :
* Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
* Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, SKM, aduk rata.
* Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

Happy Steaming..:)

Bolu Pandan Kukus Potong

Maksud hati mau bikin bolgul mini pandan kukus,,apa daya pas di gulung,bolunya pataah..huaaa..
Adonan nya ketebalan,kenapa yah?padahal diri Q pake loyang uk 20.tetep tebal..
Apa telur q yang kebesaran??
Aq pake resep bolu kukus nya bunda Ricke,,tapi ini aq buat 1/2 resep nya ajaa(3 telur)..

Ya sudah,akhirnya bolu yg patah aq tumpuk2 trus aq jadiin cake potong deh,lumayan buat sajian lebaran pertama,nemenin browkus itam manis..heheheh..:P
Rasa sih enak bgt n lembuut sekalee,,tapi aq ga pernah sukses kalo gulung menggulung..:(
saraaan nyaa doooong...:D

Browkus Hitam Manis

Ini brownis kukus yang aq bawa ke acara buka bersama ma temen2 SMA aq,alhamdulillah enak n pada sukaa,,abis ga be sisa,,tau gitu aq bawa 2 loyang deeh..hhihiihiii..
Alhamdulillahberkat resep bunda Ricke(selalu),,aq bisa "menghadiahkan" n berbangga hati membawa hasil dapur q untuk teman2,,makasih bunda rickee untuk semua ilmunyaa,,beberapa bulan lalu,jangan kan bikin brownies enak,bikin puding aja ke enceran..haha..:D
aq juga nyajikan browkus buat lebaran looh bund..:)
(pameeeer,,hihihii)

Ijin copas ya bund...:)

BROWKUS HITAM MANIS
by : Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sdt essence vanila
- garam sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 125 gram terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)
- 50 gram coklat bubuk yg dark/hitam
- 175 ml minyak goreng
- 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- Meisyes coklat untuk lapisan
- Buttercream atau unsalted butter yg dikocok sebentar untuk olesan
- Keju parut dan coklat serut untuk topping

Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
2. Lelehkan dark cooking coklat dan campur dg minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga mengembang dan kental. Tambahkan essence vanila, aduk rata.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah atau pakai spatula karet saja). Pastikan seluruh tepung sudah tercampur rata.
5. Masukkan campuran dark cooking coklat leleh dg minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata dg spatula aja. Aduk balik sampai homogen.
6. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x7 cm yg telah dialas kertas roti dan dioles mentega tipis. Kukus 10 menit. Taburi meisyes coklat, kukus 3 menit agar meisyes meleleh. Tuang 1/2 sisa adonan lagi. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.
7. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera keluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang. Tunggu sampai dingin baru lepaskan kertas rotinya agar tidak merusak pinggiran cake.
8. Oles tipis dg buttercream/butter kocok, taburi dg keju parut dan coklat serut.

Tips:
- Jangan lupa membungkus tutup panci kukusan sg serbet bersih atau handuk tipis yg bersih untuk menyerap uap air agar tidak jatuh ke dalam adonan selama proses pengukusan.
- Panaskan kukusan sebelum adonan masuk, biarkan mendidih dan menghasilkan uap air yg cukup.
- Setelah adonan masuk, kukus dg api sedang saja. Agar permukaan brownies tidak bergelombang.