TELUR DADAR PADANG KOMPLIT

Merapaat kawaan..
Kali ini aq masak menu sederhana aja buat menu maksi kami,,
cuma Telor dadar Padang, Dadar jagung padang, Jengkol balado n kerupuuuuk..hehehe...

Perpaduan yang nikmat bukan ? :)
untuk resep telor dadar nya aq ambil dr google n modif dikit..
BUat dadar jagung nya dr my sista Melly Octaviana n buat jengki ny dr mba yu Kristi Pambudi ,makaaaasiiih ya resep2 nyaaa..hehe..

Jenki nya kurang meraah yaa, la iyaa,,kehabisan cabe merah jd pake cabe ijooo..nyam..nyaaaaammmm...
Yuuuu makaaaan kawann...:)

nah resep nya :

TELUR DADAR PADANG
Sumber : google
modified by : Davika IndriPutra

Bahan :

4 butir telur ,kocok lepas
1 sdm tepung beras
3 sdm kelapa parut
4 batang daun bawang,iris halus
1 batang seledri.iris halus
4 sdm minyak untuk menggoreng
garam secukupnya

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabe merah besar
4 cabe rawit

Cara Membuat :

1. Masukkan bumbu halus,daun bawang,garam dan seledri dalam kocokan telur.

2.Kemudian masukkan tepung beras dan kelapa parut,aduk rata.

3.Panaskan minyak pada teplon *aku pake uk 18*.masukkan kocokan telur,masak dengan api sangat kecil sampai permukaan set,tutup lalu balik.masak sampai matang.

4.Sajikan bersama pelengkap.


DADAR JAGUNG PADANG
By :Melly octaviana

Bahan :

2 buah jagung manis,pipil tipis
2 batang daun bawang
3 batang seledri
6 sdm tepung beras
gula,garam n merica secukupnya
50 ml air

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih,
2 bawang merah

Cara membuat ;

1. Campur semua bahan tanpa jagung di ulek,,cicipi

2.Panaskan minyak goreng,ambil 1 sdm adonan,gepengkan dan goreng sampai matang

3. angkat dan sajikan panaaas..

Bingkang Kukus Kismis

lama ga upload..hihih..
Ini kue aq buat 2 hari laluu..
Aq buat 1/4 resep dr aslinya n q ubah dikit..:)

Resep kue tradisional simple yang di kasih sama mba yu Q Sri Wahyuni..:D
jujur sajaa,,aq sempat ragu kue ini lembut,,karna tanpa telur n bahan ga neko2..qiqiqii..

Ternyata ohh ternyata,,hasil nya enaaak bangeeet..
Suami q suka,,dia makan pake SKM n taburan meisyess..nyam..nyaaam...

Yuu kawan yang mo buat ,,ga pke lama n ribeet..:D

BINGKANG KUKUS KISMIS
Sumber : Sri Wahyuni 
Modified by Davika IndriPutra

bahan :
300 ml santan, rebus sebentar bersama 1/2 sdt garam n pandan,dinginkan
125 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt vanili bubuk
kismis secukupnya
1 sachet skm
100 gr gula pasir
margarine utk olesan

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan,bungkus tutup nya dgn serbet. Siapkan cetakan,oles margarine sisihkan

2. Campur n aduk merata semua bahan dgn whisker,saring kalo perlu

3. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus 20 menit..
Angkat, keluarkan dari cetakan

4. Sajikan bersama SKM dan meisyess lebih nyummi...:D

Selamat Mencoba ^_~...

Lumpia Ayam Sayuran

Gara2 liat postingannya mba Susiasih Handayani,, pagi tadi buat ini deh..hehe..
Pengennya sih buat Amris,,apa daya yaah,,belum belanja,jadi di kulkas cuma ada telur,dada ayam,kecambah,toge n daun bawang.. Dari pada ngeceez ga stop2 aq bikin lah ini..hihiih...

Kulitnya tante aq,,sama aja sih kaya kulit risol,cuma ini lebih renyah,,jadi ini kriuk2,,isiannya pake apa yang adaaa..:

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu segitiga biru
50 gr tepung beras
1 sdm maizena
700 ml air
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt baking soda
1 sdt garam
2 butir telur,kocok lepas

Cara membuat :
1. Campur semua bahan,aduk perlahan dengan whisker,,jika masih menggerindil,saring..

2. Diamkan 30 menit,,tutup dengan plastik wrap..*aku langsung dadar..

3. Panaskan wajan datar..Oles dengan margarin tipis,lap dengan tissu,secara merata..

4. Buat dadar tipis2,lakukan sampai habis..

5. Beri isi,lipat, lem,,goreng dan sajikaaan..:)

Selamat Mencoba ^_~

Kare Ayam & Telur

Menuuu maksii q..hehe.
Kangen juga pengen masak "berat"..:D
Hari ini aq masak kare ayam,bumbu n rempah nya yang kuat bikin nafsu makan deh..hehe
Kali ini aq padukan dengan Acar sayur khas Banjarmasin ...beeegh mantaaap...:D

Mungkin banyak yah versi resep kare, aq selalu memasak dengan resep yg di ajarkan mama q ..:)
mba Melly Octaviana,,kare qt sama ga ??hehehe...

Naah,,aq tulis resep nya sekalian buat document aq n kali aja ada yg mo buat...:)

KARE AYAM & TELUR
by Davika IndriPutra

Bahan :
1 ekpr ayam,potong2,beri garam,goreng sebentar*langsung masak juga ok
10 butir telur,rebus
2 bunga pekak
5 cm kayu manis
50 gr kelapa goreng
3 sdm curry powder
bawang goreng tuk taburan
500 ml santan sedang
2 daun salam
3 daun jeruk purut

Bumbu halus :
20 butir bawang merah
10 butir bawang putih
3 cm jahe
2 sdt ketumbar
2 cm kencur
10 butir kemiri
5 cm kunyit
5 buah cabe merah
3 cm laos
1 batang serai
terasi
2 sdm air asam jawa

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan rempah22 lainnya *kecuali kelapa goreng n curry powder*, ayam dan telur rebus, aduk rata

2. Tuang santan, beri garam n gula, masak sampai santan kering,cicipi.

3. Masukkan curry powder n kelapa goreng, aduk rata, angkat

4. Sajikan dengan acar Banjar..:)

Selamat Mencoba ^_~

Moist Eggless Chocolate Cake

Maam cakee yoo kawaan..hehe..
Ini cake pengiring OL aku kala menikmati parade TLC kemareeen...*ceileeeh bahasanya..wkwkwkk*

Cake yang simple,cepet,hemaat n murmer pulaa..tapi enaak bangeet loo..!ga bohong deeh,,recomended pokoknya..hihihii..
Bakal sering buat ini nh buatcamilan my Hubby Jidan Putra,,

Aq lebih suka makan cake ini setelah didinginkan masuk kulkaaas,,nyaam,, n rasanya kaya browniss,,nyoklaat abiiis..:D
Tengkyuu saudari q yang cantik nan jauh di negri jiran mba Melly Octaviana buat sharing resepnya..ijin copaas ya mba..:D



Naah,,yang mau resep nya..:D


MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
by Melly Octaviana

Bahan2 nya:
1 cup terigu
½ cup coklat bubuk
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
2 sdm susu bubuk
1 cup gula *aq pake light brown sugar
½ cup minyak jagung
1 ¼ cup air dingin *dr kulkas
1 sdt vanilla essence
½ sdt coklat emulco
Secubit garam
1 sdt cuka
Coklat cair u/ topping *aq ngga pake

Cara membuat nya:

1.Panaskan oven suhu 175 ‘C . sediakan loyang ukuran 20x20x3 *aq pake loyang brownie / boleh juga di buat cup cake.
2.Campur dan ayak terigu,coklat bubuk,baking soda,baking powder,susu bubuk.
3.Lalu masukkan gula,,garam aduk rata dan masukkan air,minyak,essen vanilla,coklat emulco dan aduk dgn wisk sampai tercampur rata dan halus.
4.Masukkan cuka dan aduk hingga rata.
5.Panggang selama 30 -35 menit,tergantung oven masing2..
6.Biarkan dingin baru di potong. .

Met mencoba.. ^_*

LBT 11 - Pastel de Tres Leches

LBT # 11
TEMA :Pastel de Tres Leches
DAVIKA INDRIPUTRA
CA-49

Bismillah...
Alhamdulillah,,akhirnya sampai juga ke LBT 11, Artinya PR ke 2 q..:D

Ini pertama kali aq pegang spuuiit n dekor kue,waktu nyepuuit tangan Q gemetaraaaan poooll..hehe
Jadi nya begini deh hasil dekoran q,,sangat2 sederhana n ga rapi..

LBT 11,,dengan tema yang sudah ditentukan oleh mba Vivi Nowotny yaitu TRES LECHES CAKE..
Widiiih,,pertama kali denger nama kue nya langsung mendadak lemaas..hahaha..
Ternyata pas dah baca2 lagi Inti nya "Cuma kue di siram 3 macam susuu"..

But,,aqnyoba buat PR ini sampai 3 kali loh,, yang pertama gagal karna kebanyakan cairan,,yang ke 2 over bake,hasil nya keras,
susu nya ga nyeraap..
Alhamdulillah yang ke 3 berhasil walau hasil masih berantakaaan..hihihihhii..
Aq ga doyan susu,,tapi untung nya costumer setia, My Hubby doyan banget susu,,tp biar aq bisa ikut makan,,takaran SKM nya aq kurangi,,
tp whipcreaam nya aq tambaah,biar ga nyusuu banget..:)

Aq buat nya pake resep yang di share mba vivi di dokumen LBT,,ga berani utak atik,,maklum amatiraaan..heehe:D

buat Topping aq pake buah Anggur,Kiwi,Nangka n manisan Jeruk Mandarine homemade..hehehehee..
Sempat pengen nangis waktu nyari jeruk kalengaaan,dimana2 kossyoooong,,t untungnya pas buka2 doc LBT nemeu gimana cara buatg ini manisaaan,,duuh legaa..:D

Nah resep nya temaan..:D

"Tuty Fruity " TRES LECHES VANILLA CAKE ( Pastel de Tres Leches )

Source by The Pioneer Woman
Modified by Vivi Nowotny
Di sesuaikan oleh Davika IndriPutra

Bahan :
140 gram tepung terigu
1 ½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
5 butir telur, dipisahkan
180 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 140 gram dan 40 gram
1 sendok teh vanili
80 ml Susu cair (bisa diganti susu kedelai atau santan)

Bahan siraman :
200 ml susu UHT
100 ml susu kental manis
100 ml krim kental

Untuk Frosting :
250 ml krim kental
3 sendok makan gula pasir

Caranya :
1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius. Olesi tipis dengan butter pada loyang diameter 20x20.. Sisihkan.

2. Ayak tepung, baking powder dan garam; sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi , kocok kuning telur dan 140 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja.

4. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.

5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan 40 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK.

6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung, ( Tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna ). Aduk - aduk adonan perlahan dengan cara di aduk balik sampai tercampur rata ( homogen ).

7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit ( gunakan dengan test tusuk ). Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam. Sementara itu untuk membuat siraman, campur dan aduk rata susu kental, susu evaporated dan krim kental di dalam wadah. Sisihkan.

8. Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibeberapa bagian cake agar saat cake disiram dengan susu akan terserap lebih baik dan susu tidak menggenang di atas permukaan cake.

Secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).

9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai betul betul terserap - kurang lebih 8 jam ( semalam ). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.

10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.

11. Penyajian. Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong - potong ( atau bisa juga setelah cake di potong terlebih dahulu lalu di berikan frosting ), sajikan di atas piring dan beri hiasan buah cherry atau lainnya, jika suka

Telur Masak Balado

Naah ini sarapaan q tadi temaaan,,,yuu yang beluuum sarapaaan,,ambil posisi qt sarapaan baren\eng..hehe

Tapi menunya sederhana ajaa loo yaaa..:)
Cuma Telur mata sapi di masak Baladoo...*reg my hubby..hehe
temen maem nya aq buat Bakwan Sawi..xixiiixi..
Sebenar nya bukan sengaja buat bakwan dari sawi,,my hubby minta gorengan pagi2,,di kulkas cuma ad 1 wortel,3 ikat sawi,daun bawang ma daun sop...
So,,,dr pada ga adaaa,,nekaaat ajaa bikin...
Ternyata enaak jugaa di goreng keering2..hihihihhii..
Apa lagii di cocol ma Sambal n Saus Belibiiiis...beeeeh...mantaaap..:p

Puding Pelangi

Ini pertama kali aq melapis puding..hehe..
Begini deeh jadinya.. :)
amburaduuul,,banyak lapisan yang pecah,,tp untung bangeet ga ada yg lepas..hehe..

Coba nya pun cuma 1/2 reseeep aja..
Mba Melly Octaviana...vika dpt nilai berapa nh..:D

Resep nya teuteeep pake punya mba Melly....
Ka 'suzan Bundanya Ici' ayoooo bikiiin jugaaa..hehehehee

Ayam Goreng Balado

Onde mandee,,ranca bana...

Ayoo kawaan maksi bareng diriku,,menu kali ini lumayan komplit,,ada Ayam Goreng Balado, ada Sambal Ijo Padang+Daun Singkong nya,,ada kerupuuuk n makanan penutup kita adalah manggiiis...qiqiqiqiqi...:p

Sambal Ijo nya aq pake resepnya mba Yuliana Dawan, kalo baladonya aq pake resep balado udangnya mba Devi Arzeynio tapi q modif sikit..hheehe..

Resep nya dah pada tau semua kan ??? :)

panggil kawan2 tersayang..
Yoo maksi,,yg mo bawa anak juga boleh..qiqiqi

AYAM GORENG BALADO
by Devi Arzeynio
modified by Davika IndriPutra

Bahan:
ayam 1 ekor, potong2, beri garam,goreng
cabai 15 bh
1 buah tomat,potong2
Petai*aq ga pake
garam secukupnya
minyak sayur 4 sdm
gula secukupnya
bawang merah 6 bh
bawang putih 2 bh

Cara membuat :
1. giling cabai+garam sampai bijinya halus
2. tambahkan bawang putih dan bawang merah+tomat, lalu
giling kembali
3. kemudian siapkan minyak sayur tumis bumbu yang
digiling tadi sampai harum
cicip jika sudah pas baru masukkan ayam goreng, aduk kembali
masak hingga bumbu meresap, dan sajikan.

Selamat Mencoba^_^

SAMBAL IJO
by Yuliana Dawan

Bahan2 nya:
1/2 kg cabe besar ijo
100 gr bawang merah
1 siung bawang putih *tidak pake jg ga ap2
1 bh jeruk nipis di ambil dagingnya...*hati2 biji nya jgn ikut ke ulek/blender bisa2 pahit
2 lbr daun kunyit
garam & gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Semua bahan dipotong2, kemudian diulek atau diblender
2. sebelum sambel nya di masak...masukkan terlebih dahulu daun kunyit 2 lembar *biar sedep & wangi..:)
3. Kemudian masukkan sambelnya dan masak hingga matang sempurna jgn lupa di kasih garam dan gula, sajikan..

Selamat Mencoba^_^

Nasi Ketan Sarikaya Durian

Yuhuuu....
Ini q buat 3 hari lalu sebelum ke rantau n aq jatuh sakiit..:D
Makanan sederhana yang ngangenin deeeh ini..hehe..
Semua dah pada tau kan cara buat nya ?? gampaang pooll deeh..hehe..

Rasa ketan yang gurih,berpadu dengan kuah sarikaya durian yang maniis n wangiiiii..eeeeeemmmmm...cocoooook bangeeet deh di nikmatin kapan aja..^_^

panggil kawan2 aaahh buat menemaniku menikmati ini...:D
***sssstttt.. 2 duren yg di belakang menggoda bgt kan...:p

 

Durian Butter Cake

Durian lagi..duriaan lagi..hehe..
Gapapa donk yaa...:)
Cake ini aq bikin beberapa hari lalu,tp baru upload sekarang..resepnya nyontek punya mba Melly Octaviana, tapi atasnya q tambah serutan keju...nyaaam...
Alhamdulillah hasil nya enaaak legit n wangiiiii, walau rada over bake..:(
Suami q suka nya makan ini ditambahin serutan keju n fla dureeen di atasnya, katanya tambah enaaaak..qiqiqiqi *apa sih cinta yg dirimu ga doyaaan..wkwkwkwkk*

ka 'suzan Bundanya Ici', maaf kan yaa,, dirimu dah buat vika baru posting fotonyaa..:D

DURIAN BUTTER CAKE
by Melly Octaviana

Bahan - Bahan nya :
250 gram unsalted butter
150 gram gula kastor *sesuai selera tergantung manisnya durian
250 gram daging duren *kalo suka duren nya halus di blender dulu
230 gram tepung segitiga biru
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
4 telor ukuran sedang

Cara Membuat :

1.Preheat oven pada suhu 170’c. siapkan loyang oleskan dgn mentega tipis.. campur dan ayak terigu,baking powder dan baking soda.
2.Kocok butter sama gula kastor sampe creamy kurleb 4-5 menit sampe warnanya pucat.
3.Masukkan telornya satu persatu,sambil di kocok.kalo uda terkocok rata telornya baru masukkan telor berikutnya sampe telornya habis.
4.Masukkan duren nya ,sambil trus di kocok .
5.Masukkan tepung nya sedikit demi sedikit ,sambil trus di kocok dgn kecepatan rendah.
6.Tuang adonan nya ke dalam loyang yg sudah di sediakan,dan panggang pada suhu 170’C selama 45 - 50 mnt atau sesuai dgn oven masing2. .atau dgn menggunakan tes tusuk.
7.Kalo sudah mateng,keluarkan dari oven dan letakkan di atas cool rack sampe betul2 dingin.

Brengkes Patin Tempoyak

Ada yg masih belum tau tempoyak itu apa ??
Tempoyak di buat dai Daging Durian yg di asin kan, rasanya khas dan enak sekali di campur dalam masakan..
Biasanya orang Palembang dan Kalimantan suka makan ini..hehe..

Brengkes ini sejenis pepes ,masakan dari palembaang..
Enaak bangeeet loh,gurih,pedas,asem manis gimanaaa ..gitu...hihiih..
Suamiku yg aslinya ga mau makan tempoyak,sekarang lumayan sedikit2 mauuu loo..
Knp ? karna dia liat cara membuatnya dan tau bahan yg di gunakan baguus..
Soalnya yg dijual di pasaran itu pake duren yg jeleek..hehe...

Yuu mba 'Teti Relina' bikin juga,,orang palembang kudu wajib mam ini looh..haha..:p

Oh yaa,, aq menyantap nya bersama OSENG UDANG PEDAS TEMPOYAK,, yg memang rasanya nampoool..haha.. bumbunya sederhana tapi nikmaaat nyaa..:D

BRENGKES PATIN TEMPOYAK

Sumber : Google
Modified : by Davika IndriPutra

BRENGKES IKAN PATIN

BAHAN :
1 kg ikan patin, (tanpa kepala dan ekor),potong2
150 gr tempoyak
2 sdm air jeruk nipis *aslinya asam jawa
1 sdm gula merah,sisir
8 lembar daun salam (boleh ga pake)
garam dan gula putih secukupnya
daun pisang untuk bungkus

Bumbu Irisan : (optional)
3 siung bawang putih
5 bawang merah
2 tomat ijo,potong2 (aq pake belimbing wuluh..hehe)
cabe merah + ijo secukupnya, potong serong

Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah (aq pake ijo adanya itu..hihi)
10 cabe rawit
2 cm laos
2 cm jahe
2 serai, ambil putihnya

Cara Membuat :

1. Campur bumbu halus dengan tempoyak dan air jeruk nipis,,bumbui dengan gula merah,gula puth n garam. Aduk rata cicipi.

2. Masukkan ikannya,,aduk, diamkan -/+ 20 menit..

3. Siapkan selembar daun pisang, tata 1 lbr daun salam diatasnya,,letakkan sepotong ikan beserta bumbu tempoyak nya,, taburi bahan irisan, bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan sampai habis

4. Kukus sampai matang -/+ 25 menit,angkat,dinginkan..
Bisa dimakan langsung ato di bakar..

5. Bakar di atas bara/teflon sampai ada aroma bakar nya..

6. Angkat dan sajikaaaaan...nyaaam..nyaaaaamm..

Selamat Mencoba :)