BIRTHDAY CAKE FOR FAISAL

YUHUUUUUU..walopuun dekor nya ala kadar nya bangga juga sih bisa bikinin adek sendiri BDCK..wkwkwk

seperti biasa dekor nya belepotan dot com..wkwkwk
warna papan nya juga ga matching bangeeeeeet,,pink gitu loooh..yang ultah kan cowo..wkwkwk
gara2 coklat putih q rewel banget di lelehin,jd deh ganti haluan ma coklat pink..wkwkwk

mau nya sih di dekor ala bendera nya Barcelona,,yang merah ma biru gituu,,wkwkwk gayaa bangeet yooo..;p
apa daya,ketika pewarna merah cabe di masukin ke BC,meraaaah nya ga masuuuk.. :(
dapet nya malah pink..huaaaaaa..untung si adek ga protes,,coz sambil aq pelototin,,hahahah

ini base cake nya pake Resep browkus yg di share ma bunda Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani,,di kasih filling selai strawberry,di cover ma BC yg dapet beli jadi..wkwkwk..bener2 seada nya,,ga ada persiapan..;p

Ijin posting di sini ya bund..;)
 Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sdt essence vanila
- garam sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 125 gram terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)
- 50 gram coklat bubuk yg dark/hitam
- 175 ml minyak goreng
- 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- Meisyes coklat untuk lapisan
- Buttercream atau unsalted butter yg dikocok sebentar untuk olesan
- Keju parut dan coklat serut untuk topping

Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
2. Lelehkan dark cooking coklat dan campur dg minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga mengembang dan kental. Tambahkan essence vanila, aduk rata.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah atau pakai spatula karet saja). Pastikan seluruh tepung sudah tercampur rata.
5. Masukkan campuran dark cooking coklat leleh dg minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata dg spatula aja. Aduk balik sampai homogen.
6. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x7 cm yg telah dialas kertas roti dan dioles mentega tipis. Kukus 10 menit. Taburi meisyes coklat, kukus 3 menit agar meisyes meleleh. Tuang 1/2 sisa adonan lagi. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.
7. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera keluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang. Tunggu sampai dingin baru lepaskan kertas rotinya agar tidak merusak pinggiran cake.
8. Oles tipis dg buttercream/butter kocok, taburi dg keju parut dan coklat serut.

Tips:
- Jangan lupa membungkus tutup panci kukusan sg serbet bersih atau handuk tipis yg bersih untuk menyerap uap air agar tidak jatuh ke dalam adonan selama proses pengukusan.
- Panaskan kukusan sebelum adonan masuk, biarkan mendidih dan menghasilkan uap air yg cukup.
- Setelah adonan masuk, kukus dg api sedang saja. Agar permukaan brownies tidak bergelombang.
- Ketika memasukkan adonan kedua, tuang dalam keadaan loyang tetap di dalam kukusan, jangan keluarkan loyang dr kukusan. Bila khawatir terkena uap panas, lapisi tangan dg sarung tangan.

   oh yaa,,gula dalam resep asli ny aq kurangin,coz ada filling n bc yg udh manis..tengkyu mba Nina Agustina  n ka 'suzan Bundanya Ici' buat saran2 nya..jgn bosan di recokin vika yaa..hehehe..

        ssssttt,,nyesel ga sempat moto slice dr browkuus nya..hihihi

        Happy milad sayang ku Faisal yg ke 8,smg panjang umr,sehat selalu dan jadi cowo tangguuuh.. <3

CAKE TAPE KUKUS BERBINTIK LAPIS COKLAT

Ini cake yang aq buat tadi malem,,buat nya sepenuh hati looh..hihihi..
Di buat karna kepikiran ada tape nganggur dah 2 hr dalam kulkas..hihi
Niat mau buat ini dari kemaren2,apa daya fisik nge drop bangeet..so baru tadi malem deh sempat nguprek,itu juga di paksain,karna bosen juga tidur mulu ga ada gerak..wkwkwkk

Cake tape ini lembuut dan enak bangeet looh,,wangi khas tape berpadu mesra dengan aroma coklaat..eeemm nyummi,,perpaduan yang nikmat bukan??hehe
Aq menikmati nya di temani secangkir wedang sereh resep nya mba Dessy Melvinasari,,segar dan bikin perut hangat... :D

Nah resep nya,,kali aja ada yang mau coba.. :)
Buat nya gampang,cepat dan hasil nya enak..
Aq buat 1/2 dari resep di bawah ini ya kawaaan....xixiixi

CAKE TAPE KUKUS BERBINTIK LAPIS COKLAT

sumber resep : Google,di rekomendasikan oleh Anita Ummu Adzka Alfi
Modified by : Davika IndriPutra

Bahan :
250 gr tape singkong,buang sumbu dan haluskan dengan garpu
150 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
5 butir telur utuh
1 sdt emulsifier
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk
50 ml susu kental manis (vika pake carnation keju,,kebayang kan enak nya...hihihi)
200 gr margarine,lelhkan dan dinginkan
50 gr coklat meisyes
1 sdm coklat pasta

Cara Membuat :

1. Siap kan loyang uk 20x20 cm,oles margarine tipis *karna aq buat nya 1/2 resep jadi pas di loyang 1/2 lingkaran seperti di foto..:)*
Panaskan kukusan dan bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih.

2. Ayak terigu,baking powder dan vanili bubuk.Sisihkan.

3. Kocok telur,gula dan emulsifier sampai mengembang,kental,putih dan berjejak..

4. Masukkan terigu dan tape secara bergantian sambil di kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata. Matikan mixer.

5. Masukkan SKM dan margarine,aduk balik dengan spatula sampai rata dan Homogen.
Bagi 2 adonan sama banyak,1 bagian tambahkan coklat pasta dan 1 bagian lagi biarkan putih tapi tambah kan coklat meisyes *efek berbintik ..xixixii*

6. Tuang 1/2 bagian adonan coklat di dalam loyang,kukus selama 10 menit,tuang lagi 1/2 bagian adonan putih,kukus selama 10 menit..begitu seterus nya.Lapisan terakhir kukus selama 20 menit.Test tusuuk..

7. Angkat,Dinginkan dan sajikaan.... :)

*maaf yah potongannya kurang rapi,panas2 aq potong..hehe

^SELAMAT MENCOBA^

BLACKFOREST WITH LOVE 4 MY MOM...

Happy Milad mommy,semoga sehat selalu,panjang umuur dan di berikan kebahagian selalu..:)
sebagai anak vika hanya bisa kasih ini...T_T
Bangga sekaliguus terharuu,,tahun ini aq bisa mempersembahkan kue untuk Milad mama q yg ke 43 dari hasil bikinan q sendiri...*usap air mata*
terharuu meliat mama q meneteskan air mata bahagia ketika liat kue ini..walau pun jauh dr kata Bagus,Indah dan Rapi...tapi aq bersyukuur bs mempersembah kan kue ini,,Black foreest pertama ku...:))

Trimakasih buat teman2 yg q sayang untuk dukungannya..
Mba Tita Kusumaningrum buaat bantuan menjelaskan cara bagi cake pake benang..hihihii
ka 'suzan Bundanya Ici' yg teruus suport aq,kalo aq bisaaa..tengkyuuu kaka q sayaaaang maaf hasil nya begini..hihihii
n buaat all gratiseer yg bikin hari2 q semriwiiiing..wuekekekek
tanpa kaliaan,hidup aq ga asiik..luv u full deeeeh...♥ ♥

Base cake aq pake resep sponge cake nya NCC,di beri filling Butter cream,di perciki simple sirup ,di cover buttercream n di hias coklat seruut..hehe..

Papan namanya jeleek amat yaak,,amatiraan euuuy ..itu juga berkali2 aq congkel buat benerin nya..tetep ajaah kaga rapi,secara nulis sambil gemeteran..wekekek...:D

yuu kawaaan gabuuung..sekalian kenalaan ama mama q..hehee...:D

Moist Eggless Chocolate Cake

Maam cakee yoo kawaan..hehe..
Ini cake pengiring OL aku kala menikmati parade TLC kemareeen...*ceileeeh bahasanya..wkwkwkk*

Cake yang simple,cepet,hemaat n murmer pulaa..tapi enaak bangeet loo..!ga bohong deeh,,recomended pokoknya..hihihii..
Bakal sering buat ini nh buatcamilan my Hubby Jidan Putra,,

Aq lebih suka makan cake ini setelah didinginkan masuk kulkaaas,,nyaam,, n rasanya kaya browniss,,nyoklaat abiiis..:D
Tengkyuu saudari q yang cantik nan jauh di negri jiran mba Melly Octaviana buat sharing resepnya..ijin copaas ya mba..:D



Naah,,yang mau resep nya..:D


MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
by Melly Octaviana

Bahan2 nya:
1 cup terigu
½ cup coklat bubuk
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
2 sdm susu bubuk
1 cup gula *aq pake light brown sugar
½ cup minyak jagung
1 ¼ cup air dingin *dr kulkas
1 sdt vanilla essence
½ sdt coklat emulco
Secubit garam
1 sdt cuka
Coklat cair u/ topping *aq ngga pake

Cara membuat nya:

1.Panaskan oven suhu 175 ‘C . sediakan loyang ukuran 20x20x3 *aq pake loyang brownie / boleh juga di buat cup cake.
2.Campur dan ayak terigu,coklat bubuk,baking soda,baking powder,susu bubuk.
3.Lalu masukkan gula,,garam aduk rata dan masukkan air,minyak,essen vanilla,coklat emulco dan aduk dgn wisk sampai tercampur rata dan halus.
4.Masukkan cuka dan aduk hingga rata.
5.Panggang selama 30 -35 menit,tergantung oven masing2..
6.Biarkan dingin baru di potong. .

Met mencoba.. ^_*

LBT 11 - Pastel de Tres Leches

LBT # 11
TEMA :Pastel de Tres Leches
DAVIKA INDRIPUTRA
CA-49

Bismillah...
Alhamdulillah,,akhirnya sampai juga ke LBT 11, Artinya PR ke 2 q..:D

Ini pertama kali aq pegang spuuiit n dekor kue,waktu nyepuuit tangan Q gemetaraaaan poooll..hehe
Jadi nya begini deh hasil dekoran q,,sangat2 sederhana n ga rapi..

LBT 11,,dengan tema yang sudah ditentukan oleh mba Vivi Nowotny yaitu TRES LECHES CAKE..
Widiiih,,pertama kali denger nama kue nya langsung mendadak lemaas..hahaha..
Ternyata pas dah baca2 lagi Inti nya "Cuma kue di siram 3 macam susuu"..

But,,aqnyoba buat PR ini sampai 3 kali loh,, yang pertama gagal karna kebanyakan cairan,,yang ke 2 over bake,hasil nya keras,
susu nya ga nyeraap..
Alhamdulillah yang ke 3 berhasil walau hasil masih berantakaaan..hihihihhii..
Aq ga doyan susu,,tapi untung nya costumer setia, My Hubby doyan banget susu,,tp biar aq bisa ikut makan,,takaran SKM nya aq kurangi,,
tp whipcreaam nya aq tambaah,biar ga nyusuu banget..:)

Aq buat nya pake resep yang di share mba vivi di dokumen LBT,,ga berani utak atik,,maklum amatiraaan..heehe:D

buat Topping aq pake buah Anggur,Kiwi,Nangka n manisan Jeruk Mandarine homemade..hehehehee..
Sempat pengen nangis waktu nyari jeruk kalengaaan,dimana2 kossyoooong,,t untungnya pas buka2 doc LBT nemeu gimana cara buatg ini manisaaan,,duuh legaa..:D

Nah resep nya temaan..:D

"Tuty Fruity " TRES LECHES VANILLA CAKE ( Pastel de Tres Leches )

Source by The Pioneer Woman
Modified by Vivi Nowotny
Di sesuaikan oleh Davika IndriPutra

Bahan :
140 gram tepung terigu
1 ½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
5 butir telur, dipisahkan
180 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 140 gram dan 40 gram
1 sendok teh vanili
80 ml Susu cair (bisa diganti susu kedelai atau santan)

Bahan siraman :
200 ml susu UHT
100 ml susu kental manis
100 ml krim kental

Untuk Frosting :
250 ml krim kental
3 sendok makan gula pasir

Caranya :
1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius. Olesi tipis dengan butter pada loyang diameter 20x20.. Sisihkan.

2. Ayak tepung, baking powder dan garam; sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi , kocok kuning telur dan 140 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja.

4. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.

5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan 40 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK.

6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung, ( Tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna ). Aduk - aduk adonan perlahan dengan cara di aduk balik sampai tercampur rata ( homogen ).

7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit ( gunakan dengan test tusuk ). Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam. Sementara itu untuk membuat siraman, campur dan aduk rata susu kental, susu evaporated dan krim kental di dalam wadah. Sisihkan.

8. Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibeberapa bagian cake agar saat cake disiram dengan susu akan terserap lebih baik dan susu tidak menggenang di atas permukaan cake.

Secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).

9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai betul betul terserap - kurang lebih 8 jam ( semalam ). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.

10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.

11. Penyajian. Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong - potong ( atau bisa juga setelah cake di potong terlebih dahulu lalu di berikan frosting ), sajikan di atas piring dan beri hiasan buah cherry atau lainnya, jika suka

Durian Butter Cake

Durian lagi..duriaan lagi..hehe..
Gapapa donk yaa...:)
Cake ini aq bikin beberapa hari lalu,tp baru upload sekarang..resepnya nyontek punya mba Melly Octaviana, tapi atasnya q tambah serutan keju...nyaaam...
Alhamdulillah hasil nya enaaak legit n wangiiiii, walau rada over bake..:(
Suami q suka nya makan ini ditambahin serutan keju n fla dureeen di atasnya, katanya tambah enaaaak..qiqiqiqi *apa sih cinta yg dirimu ga doyaaan..wkwkwkwkk*

ka 'suzan Bundanya Ici', maaf kan yaa,, dirimu dah buat vika baru posting fotonyaa..:D

DURIAN BUTTER CAKE
by Melly Octaviana

Bahan - Bahan nya :
250 gram unsalted butter
150 gram gula kastor *sesuai selera tergantung manisnya durian
250 gram daging duren *kalo suka duren nya halus di blender dulu
230 gram tepung segitiga biru
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
4 telor ukuran sedang

Cara Membuat :

1.Preheat oven pada suhu 170’c. siapkan loyang oleskan dgn mentega tipis.. campur dan ayak terigu,baking powder dan baking soda.
2.Kocok butter sama gula kastor sampe creamy kurleb 4-5 menit sampe warnanya pucat.
3.Masukkan telornya satu persatu,sambil di kocok.kalo uda terkocok rata telornya baru masukkan telor berikutnya sampe telornya habis.
4.Masukkan duren nya ,sambil trus di kocok .
5.Masukkan tepung nya sedikit demi sedikit ,sambil trus di kocok dgn kecepatan rendah.
6.Tuang adonan nya ke dalam loyang yg sudah di sediakan,dan panggang pada suhu 170’C selama 45 - 50 mnt atau sesuai dgn oven masing2. .atau dgn menggunakan tes tusuk.
7.Kalo sudah mateng,keluarkan dari oven dan letakkan di atas cool rack sampe betul2 dingin.

Custard Tea Cake

Pertama kali bikin cake pake tepung custard,,n ternyata enak n wangi,,makasih buat mba Melly Octaviana buat resepnya..
Tp sayang bgt, karna ga sabar mau maem,panas2 langsung main balik ke piring,dan ternyata ada yg masih lengket diloyaang..huaa..
Dan salah q juga bagi adonannya ga sama banyak,jd fla custardnya ga pas ditengah..
But,aq pasti bikin lagi,buatnya mudah,cepat n irit teluuur..heheh
Kecil sh cake nya,tapi cukup buat aq berdua ma hubby..nyuuuuuuum..:D

BAHAN..:
125 gr butter
1/3 cup gula kastor
1 butir telor
3/4 cup tepung terigu protein sedang+1 sdt baking powder
1/4 cup tepung custard

Bahan Filling(fla):
1 sdm tpg custard
1 sdm gula pasir(aq pake 2 sdm)
2/3 cup susu cair
2 sdt vanilla
15 gr butter

Cara Membuat..:

1.Fla custard,,:
Campur tpg custard dan gula dalam susu,,panaskan hingga mendidih dan kental.Angkat dari api,,masukkan butter n vanila,aduk rata,dinginkan..

2.Campur n ayak tpng terigu,custard dan baking powder.

3.Kocok mentega n gula sampai mengembang,masukkan telur sambil terus di kocok rata.Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai tercampur rata..

4.Tuang setengah adonan dalam loyang yg sdh di oles margarine tipis(aq pake loyang bingka),,masukkan fla custard,ratakan..dan tuang lagi setengah adonan sisanya,ratakan..
Panggang dlm open selama 30 menit dgn suhu 180'...:)