Iga Penyet Sambel Ijo

Gara2 ngiler liat postingan ka 'suzan Bundanya Ici' dgn daging masak ijonya,, my hubby nagih minta di buatin..
Tp td malem resep nya belum di kasih ma ka suzan,,huaaa...
Trus ke pasar ke siangan ga dpt daging pulaa..:(
ditempat q ini yg jual daging cuma 2 lapak, siang dikit dah ludees..huhuu..

Ya sdh dr pada hubby kecewa ta buatin ini deh,,lumayan kan sama2 ijo..wkwkwkwk..:p
resepnya aq dpt dari mbah gugel,,n q modif dikit..hehe
ad yg mo resepnya ga ya ?? :p
qiqiqi

IGA PENYET SAMBEL IJO
sumber : mbah gugel..:p
modif dikit ama daku ya..kekkek

Bahan :
1 kg iga sapi, potong2 cuci,rebus*vika ta presto..
3 lbr daun salam
1 batang serai,geprek
3 cm lengkuas, geprek
100 gr gula merah,sisir halu
1 sdt garam secukupnya

Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
1 ltr air

Bahan sambal / Porsi :
20 bj cabe rawit hijau
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
sejumput gula*pengganti penyedap

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk rata, Iga rebus dan bumbu halus, masukkan dalam wajan, beri air, serai, daun salam, dan lengkuas

2. Masukkan gula merah n garam, aduk rata,,masak sampai bumbu meresap, air habis dan iga kecoklatan,angkat, dan tiriskan.

3. Panaskan banyak minyak, goreng iga dengan ketingkatan garing sedang, angkat, tiriskan.

4. Haluskan semua bahan sambal dengan cobek, tuang 3 sdm minyak panas bekas gorengan iga,,ambil 2-3 potong iga,, penyet2.

5. Sajikan dengan Lalapan dan Nasi Hangaaat..

Hu..haaaah..pedaaaas...hehe

Note :
selain digoreng iga bisa dibakar di bara.

Selamat Mencoba..:)

Sup Iga Sapi

SLUUUUURRP... seger bangeet deh maem ini pas ujan2 seperti di tempat q sekaramg...resepnya aq pake punya nya bunda Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani,,tapi tomat n daun jeruknya aq skip...ga doyaaan..hahha
bikin ini simple bangeet looh,sehat lagi karna q kasih sayuran yang banyaaak... 
untuk menyeimbangkan lemakyooo...wkwkwkwk
di maem ma sambel n perasan jeruk nipis tambah kerupuk n nasi angeet muaaaantaaaap..haha

ayoo mba Kristi Pambudi,,kita maem ini berduaaa..hehehe

ijin copas resepnya bund..:)

SUP IGA SAPI
By Ricke indriani
modified by me ^__^

Bahan:
1 kg iga sapi potong-potong 
2 buah wortel, potong-potong dadu
2 buah kentang, masing-masing belah 4
3 lembar daun kol, potong-potong
kembang kol secukupnya potong perkuntum
1 siung bawang putih, digeprek
2 cm jahe, digeprek
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 butir biji pala
1 sdt gula pasir
3 buah cengkeh
2 batang daun bawang, potong-potong panjang (3 cm)
2 batang daun seledri iris haluus
1 1/2 liter air
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
8 siung bawang putih

Pelengkap:
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal cabe rawit

Cara membuat:
1. Rebus iga dengan 500 ml air selama 15 menit. Angkat. Buang airnya. Tiriskan. Sisihkan. (Ini bertujuan agar darah yang masih ada dalam daging bersih dan tidak larut dalam kuah)

2. Panaskan lagi 1500 ml air. Masukkan iga. Masukkan jahe, bawang putih, dan cengkeh. Masak hingga daging empuk skitar 1 jam. Aku tadi pakai panci presto.

3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke rebusan iga. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran matang. Jika air kurang bisa ditambah. Cicipi rasanya.

4. Masukkan kol, masak hingga layu. Masukkan daun bawang dan kembang kol.

5. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.
Beri jeruk nipis dan sambal cabe rawit jika suka.

*Untuk takaran garam, kaldu bubuk dan gula pasir disesuaikan dengan selera aja yaaa... ^_^

Rendang Daging Padang

Ini hasil pengolahan daging kurban kemaren..hehehe
entah mangapa ya,,menurut q daging kurban itu lebih gurih dari daging biasa nya..hehehe
ini ku masak tadi pagi buat maksi,,alhamdulillah enaak n pedaaaaaas..hehehe...
iga nya aq bikin sup*nyambung ga ma rendangnya...wkwkwk
alhamdulillah tahun ini dapat kurban mayan banyak,,,,karna papa mertua ikut arisan kurban..xixixi
yuu temaaan kali ini aq undang maksi..kemaren2 kan "nebeng muluuuu..:p"

ohh ya...resepnya pake resepnya mba Devi Arzeynio..makasih resepnya mba..:)

Sate Goreng Pedas

Kangen maksi yg enak2..hehe..
Sekalian menyambut datang nya lebaran haji jd aq masak ini *apahubungannya*..hihi:p
kloop kan ama piringnya yg araab2 banget..hehe..
Resepnya nyontek dr mba Vivi Nowotny..aslinya pake domba,karna ga ada ya aq pake daging sapi..
Asli pedaas n enaaak,,ORANG DIET dilarang makan ini..hihihi..
Untuk temannya aq masak sambal goreng kentang telur puyuuh,,sama2 pedaas n nyummi..

Ijin copas resepnya mba..

SATE GORENG PEDAS
by : 

bahan :
500 gr daging sapi, potong dadu kira kira 2 cm

Bahan Perendam :
1 sdm mentega, cairkan
1 sdt ketumbar sangrai, bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
3 - 4 sdm Kecap manis ( saya pakai Bango )
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt garam ( sedikit saja karena sudah asin dari mentega )
Sedikit mentega untuk menumis.

Bumbu halus :
1 bh cabai merah, buang biji, ( Menurut selera )
6 siung bawang merah

caranya :
1. Campur bahan perendam lalu masukkan potongan daging sapi kemudian aduk rata, simpan dalam wadah tertutup atau pelastik. Diamkan dalam lemari es minimal 1 jam.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit mentega, sampai harum.
3. Lalu masukkan Daging bersama bumbu perendamnya, aduk dan masak hingga matang. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat.

*Selamat Mencoba*

Beef Teriyaki With Rolled Rice

ini teman2 untuk resep teriyakinya..
Utuk teriyaki nya Aq pake resep bunda Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani
enaak n smplee bangeeet buatnya hehee..
Di resep aslinya ga pake potongan cabe,, tp karna aq suka, aq tambah kan 2 cabe hijau + 1 cabe merah yg q buang biji n potong memanjang..hehee..
Di sajikan dgn rolleed rice abal karna bnr2 hasil iseng aq...xixixi..
Itu cuma dadar telor yg di isi pake nasi goreng margarine minimalis n sosis goreeng..hihihihi :D
yuu di intip resepnya...
Ijiiin posting bund...:D

BEEF TERIYAKI..
by Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani

Bahan:
500 gram daging sapi, iris tipis sejajar serat (pilih daging berkualitas baik agar saat dimasak empuk, aku pake daging has dalam untuk rendang)
1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
2 cabe hijau, buang biji n potong memanjang
1 cabe merah, buang biji n potong memanjang
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
Air secukupnya (sekitar 150 ml)
Minyak goreng/minyak zaitun untuk menumis

Bumbu perendam:
2 cm jahe, haluskan/parut, peras airnya saja
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt maggi seasoning (optional, ga pake juga ga apa-apa)
1/4 sdt merica bubuk

Pelengkap:
Rolled Rice dan Capcay Goreng

Cara membuat:
1. Aduk daging dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan dan simpan dalam kulkas selama 1 jam (atau minimal 30 menit) agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan daging beserta bumbunya. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan airnya mengering. Angkat.
5. Sajikan beef teriyaki bersama Rolld Rice dn Capcay Goreng

Note..:
* daging bisa diganti fillet ayam..

*SELAMAT MENCOBA*