AYAM BEKAKAK
ini menu dinner aq semalam...aaah enaak bangeeet deeeh pastinyaa..hehehee
sempat galau antara ayam bekakak ama ayam ala kenny rogers..akhirnya pilihan jatuuh kesini..hehehe
... aq maem nya di temani nasi uduk,sambal terasi,lalapaan daaan sate tempee alakadar nyaa..td nya mo buat ala mba Dessy Melvinasari..tp lupa beli kacang..ya sudah di bumbui ama sisa bumbu ungkep nya ayam bekakak ini ajaaaa..rasa nya??enaaak bngeeet tauuu..;p
td malem tuu so sweet bgt daah,,pake acara nangis terharu gitcuu ama papap..wkwkwk..
yuu cekidoot resep nya..:)
AYAM BEKAKAK
by : Lucie Breton dan Melly Octaviana
Bahan Bahan :
1 ekor ayam di belah punggung nya dan memarkan
2 batang serai - memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas - memarkan
2 buah asam gandis
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis * 5 sdm
500 ml air
Minyak secukup nya - untuk menumis
Bahan Yang Di Haluskan :
6 cabe merah
1 genggam rawit merah
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe aka halia
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan bubuk
Penyedap rasa bila suka *ngga pake
1 sdm gula *resep asli ngga pake
Cara Mambuat :
1. Panaskan minyak nya, tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan serai, daun salam,daun jeruk,lengkuas ,masak hingga harum
2. Masukkan ayam nya dan masak hingga daging nya berubah warna.
3. Tambahkan air , kecap dan asam gandis lalu masak hingga bumbu nya meresap ke dalam air,masak hingga bumbu nya mengental dan air nya abis. sesekali Vika balik ayam nya.
4.Bakar ayam di bara api atau panggang di dalam oven suhu 180'C . Olesi sesekali dengan sisa bumbu nya. dan panggang sampe matang dan kecoklatan . Vika panggangnya selama 40 menit.
5. Angkat dari oven dan sajikan hangat 2. Enak di makan dengan sambal terasi dan lalapan nya.
6. Sajikan Ayam Bekakak bersama Sate Tempe, Nasi Uduk, Lalapan dan Sambal Terasi... :)
Sambal Terasi aka Sambal Balachan
Sumber : Melly
Bahan Bahan :
6 buah cabe keriting/cabe merah yang besar
2 buah bawang merah
1 sdt balachan
1 buah tomat
Garam secukup nya
Cara Membuat :
- Goreng semua bahan di atas kecuali garam hingga kecoklatan/lembut. Lalu haluskan dan beri garam secukup rasa.
Met Mencoba.. ^__*
ini menu dinner aq semalam...aaah enaak bangeeet deeeh pastinyaa..hehehee
sempat galau antara ayam bekakak ama ayam ala kenny rogers..akhirnya pilihan jatuuh kesini..hehehe
... aq maem nya di temani nasi uduk,sambal terasi,lalapaan daaan sate tempee alakadar nyaa..td nya mo buat ala mba Dessy Melvinasari..tp lupa beli kacang..ya sudah di bumbui ama sisa bumbu ungkep nya ayam bekakak ini ajaaaa..rasa nya??enaaak bngeeet tauuu..;p
td malem tuu so sweet bgt daah,,pake acara nangis terharu gitcuu ama papap..wkwkwk..
yuu cekidoot resep nya..:)
AYAM BEKAKAK
by : Lucie Breton dan Melly Octaviana
Bahan Bahan :
1 ekor ayam di belah punggung nya dan memarkan
2 batang serai - memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas - memarkan
2 buah asam gandis
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis * 5 sdm
500 ml air
Minyak secukup nya - untuk menumis
Bahan Yang Di Haluskan :
6 cabe merah
1 genggam rawit merah
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe aka halia
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan bubuk
Penyedap rasa bila suka *ngga pake
1 sdm gula *resep asli ngga pake
Cara Mambuat :
1. Panaskan minyak nya, tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan serai, daun salam,daun jeruk,lengkuas ,masak hingga harum
2. Masukkan ayam nya dan masak hingga daging nya berubah warna.
3. Tambahkan air , kecap dan asam gandis lalu masak hingga bumbu nya meresap ke dalam air,masak hingga bumbu nya mengental dan air nya abis. sesekali Vika balik ayam nya.
4.Bakar ayam di bara api atau panggang di dalam oven suhu 180'C . Olesi sesekali dengan sisa bumbu nya. dan panggang sampe matang dan kecoklatan . Vika panggangnya selama 40 menit.
5. Angkat dari oven dan sajikan hangat 2. Enak di makan dengan sambal terasi dan lalapan nya.
6. Sajikan Ayam Bekakak bersama Sate Tempe, Nasi Uduk, Lalapan dan Sambal Terasi... :)
Sambal Terasi aka Sambal Balachan
Sumber : Melly
Bahan Bahan :
6 buah cabe keriting/cabe merah yang besar
2 buah bawang merah
1 sdt balachan
1 buah tomat
Garam secukup nya
Cara Membuat :
- Goreng semua bahan di atas kecuali garam hingga kecoklatan/lembut. Lalu haluskan dan beri garam secukup rasa.
Met Mencoba.. ^__*
0 komentar:
Posting Komentar