Itu bukan daging kelapa muda beneraan loh...xixixi..tp puding yg di kerik menyerupai daging kelapa muda.. :)
Enaak banget deh rasanya..perpaduan yang pas,,kreyees khas agar dari lapisan caramelnya dan lembut khas pudiing dr lapisan kelapanya...segeeer bangeet dah...xixixii..
Lapisan kelapanya dari santan n susu kentaal manis..beegh mantaap kan.. :D
Resep puding ini asli kreasi mamah q,pernah menang lomba olahan puding nya ibu2 persit di kantor papah q..
Ga nyeseel deh nyobain ini.. :)
apalagi aq maemnya sambil nyerupuut wedang sereeh.. :D
Resep nya menyusul yaaah..xixixi
#emaang ada yg nanya apa??wkwkwk
yuhuuuu...merapaaaat kawaaaan... :D
PUDING CARAMEL KELAPA MUDA
By : Davika IndriPutra
Bahan A (putih/lapisan kelapa):
1 bungkus agar2 bening
800 ml santan
150 gr gula pasir *silahkan di tambah atau di kurangi*
1/2 kaleng SKM putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan
Bahan B (caramel) :
1 bungkus agar2 putih
900 ml air
150 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
Cara Membuat :
1.Bahan A :
Campur dan aduk rata semua bahan dalam panci.Panaskan di atas api kecil sambil terus di aduk searah dan konstan sampai mendidih pertama kali,,angkat dari api,buang daun pandan dan dingin kan tetap di panci saja.
2. Bahan B (di masak setelah Bahan A mengeras):
Panaskan panci,masukkan 50 Gr gula dalam resep kedalam panci..aduk2...
Jaga jangan sampai gula gosong,nanti pahit..
Ketika gula terlihat kecoklatan n wangi,masukkan air..aduk cepat dan tuang sisa gula , agar2 bubuk dan vanili bubuk.aduk cepat dan terus menerus sampai mendidih..angkat dari api..
3. Penyelesaian :
-Siapkan loyang,bahasi dengan air matang.
-Kerok perlahan puding putih dengan sendok makan tipis,seperti menerok kelapa,jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis..jika terlalu tipis lapisan nya ga terlihat.
- Kemudian tata puding putih di dasar loyang,merata dan tumpang tindih..lakukan sampai lapisan habis.
- Siram dengan Agar caramel secara merata..biarkan sampai uap panas hilang.Dinginkan dalam kulkas.. :)
- Keluarkan dari cetakan ,potong2 dan siaap di sajikan... :D
sangat mudah kan temaan..yuuu cobain...xixixixi
0 komentar:
Posting Komentar